티스토리 뷰
목차
요즘에는 1인가구도 늘고 비혼분들도 많아서 집에서 밥 드시는 분들도 많지 않으시지만 그래도 밥솥으로 밥을 먹다 보면
엄마가 해준 압력밥솥은 구수한 밥냄새가 그리워지는 때가 있더라고요.
압력밥솥에 가수한 밥맛은 밥에 김치만 올려도 입맛이 도는데요.
요즘처럼 무더운 날에 입맛이 없을 때 압력밥솥에 가수한 밥이 생각나서 오랜만에 압력밥솥으로 밥을 해보았습니다.
인덕션으로 압력밥솥으로 맛있게 밥 하는 방법과 물량, 그리고 시간조절을 알려드릴게요!
인덕션으로 압력밥솥 밥 하는 방법
인덕션을 사용하여 밥 하는 방법은 처음에는 어려워 보이지만 몇번해보면 매우 간단합니다.
밥하는 순서
1. 쌀 씻기
밥 하기에 앞서 쌀에 있는 불순물을 거르기 위해 쌀을 씻어 줘야 하는 이과정은 기본적이지만 자칫하면 영양손실이 일어날 수 있기 때문에 매우 중요합니다.
① 쌀을 적당한 양만큼 그릇에 담습니다.
보통 1인분 기준 약 1컵(종이컵기준) 정도의 쌀을 사용합니다.
② 찬물을 부어 쌀을 헹궈주는데 손으로 부드럽게 문질러 쌀의 표면에 붙어있는 먼지와 불순물을 제거해 줍니다.
③ 물이 뿌옇게 변하면 물을 버리고 다시 찬물을 부어 쌀을 헹구어 주는데 이과정을 3~4회 반복합니다.
2. 물량 맞추기
쌀을 씻은 후에는 물을 맞추는데 이때 물의 양은 선호하는 밥에 따라 달라지지만 보통 쌀을 2컵(종이컵기준) 넣었다면 물은 약 2.4컵정도 넣습니다.
3. 압력밥솥 준비(불온도)
압력밥솥을 인덕션에 올려놓습니다.
① 압력밥솥의 뚜껑을 닫고, 압력 조절 밸브가 제대로 잠겼는지, 뚜껑의 추가 중심을 제대로 잡고 있는지 확인합니다.
② 인덕션에 전원을 켜고 가장 높은 온도로 설정합니다.
(보통 9단계로 설정합니다)
4. 밥 짓기
이제 본격적으로 압력밥솥 내에 밥이 짓는 단계입니다.
① 인덕션에 온도를 최고로 설정한 후에 압력밥솥의 추가 흔들리기 시작할 때까지 기다립니다.
(보통 2~5분 사이입니다.)
② 추가 흔들리기 시작하면 인덕션의 온도를 중간으로 낮춰줍니다.
(보통 4단계로 설정합니다.)
③ 이 상태로 8~9분 정도 놔두면 되는데 타이머 설정을 해두시면 편합니다.
5. 뜸 들이기
밥이 다지어졌다면, 이제 뜸을 들이는 단계입니다.
① 인덕션의 전원을 끄고, 압력밥솥을 사용하지 않는 쪽으로 옮겨줍니다.
이는 남은 열로 인해 밥이 너무 익거나 타는 것을 방지하기 위해서입니다.
② 압력밥솥의 압력이 완전히 빠질 때까지 기다려줍니다.
(보통 10분 내외입니다.)
③ 압력이 완전히 빠졌다면 압력밥솥의 뚜껑을 열고 밥을 저어 줍니다.
추가팁!!
-잡곡밥을 할 경우?
잡곡을 섞어서 밥을 하실 경우 물의 양을 조금 더 늘리셔야 합니다.
보통 쌀과 잡곡의 비율을 1:1로 맞춘다면 물은 쌀과 잡곡의 총량의 1.3배로 맞춰야 합니다.
-누룽지가 남게 하려면?
누룽지를 남게 하고 싶다면 밥이 다지어진 후 약불로 10분 정도 더 뜸을 들이시면 됩니다.
이렇게 인덕션을 사용해서 압력밥솥으로 밥을 짓는 방법에 대해 알아보았습니다.
처음 하시는 분들은 물론 어렵게 느끼실 수 있지만 몇 번 하시다 보면 금세 손에 익고 해 드시는 밥 스타일에 따라 자신만의 물량과 스타일이 생기실겁니다.
더운 여름 밥이 보약입니다.
맛있는 밥 드시고 더운 여름 이겨냅시다!