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다른 레시피나 질문이 있으신가요?생일날 미역국을 안먹으면 몬가 생일을 안보낸것 같은 느낌 저만 그런가요?
결혼 전에는 미역국은 친정엄마가 해주시는 것만 받아 먹기만 했었는데요.
결혼 후에는 시부모님을 모시고 살면서 인터넷을 찾아가며 끓였던 옛날 생각이 나네요~
저는 미역국을 좋아해서 특별한 날이 아니더라도 자주 끓여 먹고는 하는데
옛 기역 속의 저처럼 처음이신 분들을 위해 소고기 미역국을 맛있게 만드는 방법을 자세히 적어보았습니다.
▼특별한날에 압력밥솥에 한 꿀맛나는 밥 어떠세요?▼
미역국 재료
- 마른김 : 20g
- 쇠고기(돼지머리) : 200g
- 참기름 : 1큰술
- 국간장 : 2큰술
- 다진 마늘 : 1큰술
- 물: 1.5리터
- 소금 : 적당량
- 후추: 약간
준비 과정
1. 미역 가져오기 : 미역을 찬물에 20분 정도 담가 물기를 짜서 한입 크기로 자릅니다.
(미역을 한번 헹구고 찬물에 담궈놓습니다.)
2. 쇠고기: 쇠고기는 찬물에 담가 핏물을 제거하고, 먹기 좋은 크기로 자릅니다.
조리 과정
1. 냄비에 참기름을 두르고 중불에서 쇠고기가 갈색으로 변할 때까지 볶습니다.
2. 쇠고기가 익으면 불린 미역을 넣고 함께 볶는데 미역이 투명해질 때까지 볶습니다.
(이때 미역 불린 물은 버리지 마세요!)
3.냄비 미역 불린물을 붓고 간장 2큰술, 다진 마늘 1큰술을 넣습니다.
4.국물이 끓으면 다시 물을 넣고 끓여주는데 끓어오르면 약한 불로 줄이고 20분 정도 끓입니다. 이때 기포를 제거하세요.
5.소금과 후추로 간을 맞추세요. 필요에 따라 간장을 추가합니다.
요리팁!
- 쌀물 사용: 물 대신 쌀물을 사용하면 국물이 더 고소해집니다.
-육수 사용: 멸치나 다시마 육수를 사용하면 더 깊은 풍미를 느낄 수 있습니다.
-재료별: 소고기 대신 닭고기, 해산물 등을 사용하는 것도 맛있습니다.
미역국은 생일에도 평소에도 우리의 식탁에 어디든 정말 잘어울리는 음식인것 같습니다.
따뜻하고 영양가 있는 미역국 드시고 건강하세요~^^